Групповое меню
Закуски
6 домашних салатов на выбор и домашний хлеб:
салат из батата, чечевица с жареным перцем, табуле с клюквой, цуккини с мятным кремом, пряные баклажаны, хумус, помидорная закуска, домашние соленья, баклажаны в тхине, турецкий салат, свекла с яблоками.
3 первых блюда на выбор:
Марокканские сигары — баранина и кедровые орехи.
Лахмаджун — ягненок с хлебом
Синая с ягненком — подается с горячей тхиной и овощами гриль.
Шашлык из лосося на ложе из сливок, перца и зелёной тхины.
Горячее филе баклажана с зеленой тхиной и перцем.
Мелко нарезанная печень «этника».
Средиземноморская рыба в травах.
Фокачча антипасти
Жареная курица по-тайски.
Карпаччо из филе говядины со смесью листьев салата (дополнительно 12 шек).
Карпаччо из лосося, маринованный с лимонным маринадом (дополнительно 12 шекелей)
Основные блюда (3 на выбор — центр стола)
Кусочки асадо в говяжьем бульоне и красном вине.
Стейк из филейной части куриных бедрышек с ореховым силаном.
Классический стейк из филейной части куриных бедрышек.
Куриное филе в чилийском маринаде.
Кебаб «Этника».
Говядина с тайскими овощами.
Марокканская рыба — филе баса в оригинальном соусе.
Стейк Антрекот с местного рынка (дополнительно 25 шек)
Гарнир на выбор из каждой категории:
Жареный рис по-дуксальски с грибами и луком / рис со специями / рис с танзией
Картофель и батат / картофельные лодочки с зеленью / картофельное пюре с жареным луком
Овощи — рубленая фасоль с оливковым маслом / антипасти / овощной салат (крупно нарезанный)
Вегетарианские варианты по желанию
Напитки
Апельсиновый сок / лимонад / грейпфрут
Кола / диетическая кола / спрайт / диетический спрайт / сода
Красное / белое вино (бесплатно).
Разливное пиво (бесплатно)
Горячие напитки — чай / черный кофе / эспрессо.
Десерты в центре стола
Чорис с теплым шоколадным соусом.
Парфе халва на ложе из блинов.
Брауниз с горячим шоколадом.
Меню 200 шек/чел
Закуски
6 салатов на выбор, в сопровождении домашнего хлеба
Салат из печени с вином и жареным луком.
Салат Табула с миндалем и клюквой.
Горячий грибной салат с соевым соусом.
Яичный салат с зеленым луком и соусом айоли, дижонская горчица.
Салат из артишоков с маринованным лимоном, перцем и сельдереем.
Салат из батата с тхиной с лапшой кадаиф.
Салат из цуккини с мятным кремом.
Салат из баклажанов в тхине с оливковым маслом.
Салат из томата конфи и пряного чеснока.
Хумус «Этника».
Салат «Патуш» с тхиной, жареными баклажанами, кусочками хлеба и заатаром.
Салат «Этника», зеленые листья, кубики батата, миндаль, клюква, зелень и цитрусовый винегрет.
Первые блюда (на выбор 3 блюда в центре стола)
Маринованный лосось с зелеными листьями и пряными айоли.
Микс мяса на ложе из печеного хлеба.
Сигара «Этника» — баранина и кедровые орехи.
Синая — кебаб из баранины с горячей тхиной, томатами и луком.
Пастия — рулет из теста, фаршированный филе куриных бедрышек, сухофруктами, миндалем и корицей.
Филе балади из баклажанов с зеленой тхиной и перцем.
Баклажановый рулет — фаршированный ягненком и телятиной на ложе из томатного крема и тхины.
Пряная марокканская рыба с нутом, лимоном и оливками каламата.
Рыба Бас в травяном маринаде.
Шашлык из лосося в сливках, перце и тхине.
Карпаччо из свежего филе телятины с бальзамическим соусом (16 шек).
Гусиная печень на ложе из чесночных вафель в соусе Кассис (30 шек).
Опция для американского сервиса — 30 шек/чел (2 порции на выбор)
Основные блюда на выбор:
Стейк Антрекот 250 г с грибным ризотто.
Телятина Асадо с говядиной и вином и ризотто с клюквой и травами.
Свежее филе лосося на ложе из зеленой фасоли.
Трио — антрекот, курица, кебабы на ложе из картофеля каджун (подается как одно блюдо).
Микс копченого гриля — антрекот, филе, асадо и грудка индейки (подается как одно блюдо).
Кебаб из баранины на лапше с клецками и сушеными помидорами, баклажанами и тхиной.
Дуэт кебаб и филе бедренной части курицы с картофелем и бататом.
Филе бедрышек курицы в чили на ложе из домашней картошки.
Классическое филе куриных бедрышек на ложе из риса и антипасти
Свежее филе говядины 200 г со свекольными ньокки в креме касис (добавка 30 шек).
Филе Россини 250 г со свекольными ньокки в креме касис (добавка 40 шек).
Гусиная печень 200 г на ложе из чесночных вафель и сладкого тыквенного крема (дополнительно 40 шек).
Телячие миндалины 200 г на ложе из картофеля и батата (добавка 40 шек).
Бараньи ребрышки (без кости) 250 г на ложку ризотто, чечевицы и шафрана (добавьте 50 шекелей).
Трио 300 грамм — антрекот, курица и фуа-гра на ложе из картофеля Cajun (подается как одно блюдо плюс 40 шек).
Помимо основных блюд, будет подан салат по выбору — листовой салат с цитрусовым соусом, салат с лимоном и оливковым маслом,
Салат из свежих овощей
Десерты (2 на выбор)
Сахарная сигара с корицей.
Чоррос с ванильным мороженым и шоколадным соусом.
Халва парфе на ложе из блинов.
Шоколадные пальчики.
Разнообразные профитроли подаются в центре стола как одно блюдо, плюс 12 шекелей на человека.
Напитки
Апельсиновый сок / лимонад / грейпфрут (подается в графинах).
Кола / диетическая кола / спрайт / диетический спрайт / сода (подается в графинах).
Красное / белое вино (бесплатно).
Разливное пиво (бесплатно)
Горячие напитки — чай / черный кофе / эспрессо.
Первые блюда
Марокканские сигары — баранина и кедровые орехи.
Карпаччо Муфлетта-Ролл Филе говядины в маринаде из лимонов и трав.
Микс мяса на ложе из хлеба.
Домашний хлеб — выпекается на месте, подается с разными заправками.
Этника (подборка свежих салатов в домашнем приготовлении).
Салат из свежих нарезанных овощей (порезанный на месте)
Хумус «Этника»
Основные блюда (для каждого, у кого есть горячая еда)
Антрекот Стейк из мяса Голанских высот.
Свежий целый лещ в духовке.
Свежее филе лосося на ложе из помидоров.
Муфлета Асадо.
Стейк из куриных бедрышек с соусом из арахиса и силана.
Кебаб «Этника».
Шницель по-Венски.
Кускус Асадо.
Веганское блюдо
Вегетарианское блюдо.
Филе говядины с перечным соусом (дополнительно 20 шек).
Отбивные из ягненка (дополнительно 20 шек).
Напитки
Апельсиновый сок / лимонад / грейпфрут
Кола / диетическая кола / спрайт / диетический спрайт / сода
Красное / белое вино (бесплатно).
Разливное пиво.
Горячие напитки — чай / черный кофе / эспрессо.
Десерты
Шоколадные пальчики
Парфе Халва.
Качественный фруктовый сорбет